日本で初めての料理！地元で捕れた新鮮な魚のDIY、毎月捕れた魚を調理し直して自宅へ宅配。
近年、食材のサブスクリプションサービスが多様化する中、特に注目を集めているのが地魚料理のサブスク「サカナDIY」です。
本サービスは、山口県下関市に拠点を置く水産会社「ふく衛門」が提供しており、プロの目利きによる新鮮な地魚を家庭で手軽に楽しめる点が特徴です。
この記事では、サカナDIYのサービス内容、利用者の口コミ、メリット・デメリット、おすすめポイントなどを詳しく解説します。
1. サカナDIYとは？
サカナDIYは、プロの目利きが厳選した旬の地魚を、下処理済みで冷凍配送するサブスクリプションサービスです。
毎月4種類の魚料理キットが届き、各キットは2人前の分量となっています。
調理に必要なレシピや一部の調味料も同梱されており、家庭で簡単に本格的な魚料理を楽しむことができます。
1.1 サービスの特徴
- プロの目利きによる厳選：下関の熟練職人が、その時期に最も美味しい地魚を選定します。
- 下処理済みで手間いらず：魚はすべてウロコ取りや内臓処理が済んでおり、調理の手間が大幅に軽減されます。
- 特殊冷凍技術の採用：最新の冷凍技術を用いることで、解凍後も鮮度や食感を損なわずに楽しめます。
- 多彩なメニュー：煮魚、焼き魚、刺身、鍋料理など、バラエティ豊かな魚料理が提供されます。
2. サカナDIYの口コミ・評判
実際にサカナDIYを利用したユーザーの声を集め、良い点と気になる点をまとめました。
2.1 良い口コミ
① 高級感のある味わい
「のどぐろの煮付けを作りましたが、まるで高級料亭の味でした。煮汁付きで簡単に調理でき、家族も大満足でした。」
② 鮮度の高さと美味しさ
「カレイの唐揚げをいただきましたが、魚の味が濃くて美味しかったです。最新の冷凍技術のおかげか、ドリップもなく鮮度が保たれていました。」
③ 下処理不要で便利
「魚の下処理が苦手でしたが、サカナDIYではすべて処理済みで届くので、調理がとても楽になりました。」
④ ボリューム満点
「真鱈のチゲ鍋が届きましたが、魚の量が400gもあり、翌日のお昼まで楽しめました。コスパも良いと感じました。」
⑤ 普段食べない魚との出会い
「普段は食べないような珍しい魚が届くので、新しい発見があり、毎月楽しみにしています。」
⑥ 保存期間の長さ
「冷凍で届くので、保存期間が30日間と長く、自分の好きなタイミングで調理できるのが便利です。」
2.2 気になる口コミ
① 骨が残っている場合がある
「鯖のおろしポン酢をいただきましたが、骨が残っていたので子供には注意が必要です。」
② 初回配送までの時間
「初回の注文から商品が届くまでに約1ヶ月かかりました。人気のためか、到着まで時間がかかるようです。」
③ 味の上品さ
「イワシの煮付けを作りましたが、上品な味付けで、自分で作ったおかずとのバランスが難しかったです。」
3. サカナDIYのメリット・デメリット
3.1 メリット
- 調理の手軽さ：下処理済みのため、調理時間が短縮され、手間が省けます。
- 多彩なメニュー：毎月異なる魚料理が届くため、食卓のバリエーションが増えます。
- 高級魚の提供：のどぐろやフグなど、普段手に入りにくい高級魚を家庭で楽しめます。
- 保存性：冷凍で届くため、長期間保存が可能で、計画的に消費できます。
3.2 デメリット
- 価格設定：スーパーで購入する魚と比べると割高に感じる場合があります。
- 魚種の選択不可：届く魚の種類は選べないため、好みやアレルギーに合わない場合があります。
ふく衛門の紹介
株式会社ふく衛門は、山口県下関市彦島西山町に本社を構える水産加工会社です。2008年6月2日に設立され、代表取締役社長は松井大輔氏が務めています。事業内容
ふく衛門は、主に以下の事業を展開しています：
- 水産加工：ふぐ（とらふぐ、まふぐ、ごまふぐなど）やさわら、のどぐろ、はも、あんこうなど、多様な魚種の加工を行っています。
- 惣菜製造販売：加工品として、ふぐ刺し（てっさ）、ふぐ鍋（ふぐちり・てっちり）、唐揚げ、一夜干し、粕漬け、スモークフィッシュなどを製造・販売しています。
特徴と取り組み
ふく衛門は、以下の特徴的な取り組みを行っています：
- プロトン凍結機の導入：2015年9月にプロトン凍結機を導入し、鮮度を保ったままの冷凍技術を確立しています。
- 受賞歴：「下関のふぐ屋と老舗酒蔵がつくったこだわりの粕漬け」が農林水産大臣賞やモンドセレクション金賞を受賞するなど、高品質な商品づくりが評価されています。
- HACCP取得：2019年11月にHACCPを取得し、衛生管理体制の強化に努めています。
新たなサービス
近年、ふく衛門は新たな取り組みとして、家庭で手軽に魚料理を楽しめる定期配送サービス「サカナDIY」を開始しました。
- このサービスでは、厳選した旬の地魚を下処理済みで提供し、専用のレシピや調味料も同梱されています。
- これにより、家庭でもプロの味を再現できると好評を得ています。ふく衛門は、伝統的な水産加工技術と現代のニーズを融合させ、高品質な商品とサービスを提供し続けています。以上、ふく衛門の紹介でした。
- より詳しくは紹介ページを確認してくださいね。
